Met deze groene smoothie als ontbijt bruis je van de energie en geef je je gezondheid een boost! Als veganist is het belangrijk voldoende groene bladgroenten te eten voor je dagelijkse calciumbehoefte. Het calcium uit spinazie neem je minder goed op vanwege de hoeveelheid oxaalzuur die aanwezig is. Bij onder andere boerenkool is dit niet het geval. Voor extra calcium voeg je 2 eetlepels (geweekt) lijnzaad toe.
Deze Aziatisch-Italiaanse mix is voor de pastafanaten die eens iets anders willen dan de ‘gewone’ bolognese.
Deze gevulde pompoen is een echte eye-catcher, een prachtig hoofdgerecht dat de show kan stelen. De zoete vulling geeft een echt kerstgevoel.
Een warm toetje met een koude bol ijs, heerlijk! Geniet van deze ananas-appelcrumble met je favoriete vegan roomijs.
Een herfstig gerecht met aardperen ofwel ‘topinambour’. Dat zijn grillige knolletjes die enigszins naar artisjok smaken.
Pannenkoeken zijn heerlijk met zoet beleg, maar ook hartig zijn ze erg lekker. Voor dit recept kan je heel goed de pannenkoeken gebruiken die de avond ervoor over waren gebleven.
Deze frisse salade is zeer geschikt om mee te nemen naar een picknick. Hij is ook erg lekker met zelfgemaakte rösti’s.
Een feestelijke eyecatcher op je bord die ook nog eens snel en makkelijk te maken is! Een papillot is een gesloten pakketje dat in de oven gaar gestoomd wordt. Deze papillot vullen we met groenten en plantaardige zalm.
Klassieke scones, maar dan vegan! Perfect in combinatie met een toefje plantaardige room en een dampende kop thee bij het ontbijt of de zondagse brunch.
Met deze rode smoothie als ontbijt bruis je van de energie en geef je je gezondheid een boost!
Voor wie eens wat anders wil dan champignonragout is er nu bloemkoolragout!
In krentenbollen van de bakker en supermarkt zit meestal ei en/of melk. De plantaardige versie is minstens net zo lekker. De echte liefhebber doet er een plakje vegan kaas op. Dit recept is voor 16 stuks.
Een heerlijk gerecht voor de wat koudere dagen. Deze stoof met Ras el hanout kruiden is snel klaar en erg gezond en voedzaam.
De combinatie van een knapperige bodem met banaan, karamel en slagroom is echt hemels. De taart is heel lekker als nagerecht of voor tussendoor en makkelijk vooraf te maken. Doe de slagroom er dan wel vlak voor het serveren op. Wil je zo min mogelijk suiker eten, laat de slagroom dan weg.
Deze appelcake met custard is absoluut de moeite waard. Een heerlijke plantaardige variatie op de klassieke appeltaart. Het speciale van deze cake is dat hij een “geleerlaagje” heeft; het lijkt zo net alsof hij bij de banketbakker vandaan komt!