Guacamole

Deze saus van avocado's komt oorspronkelijk uit Mexico, maar is tegenwoordig in Nederland ook een populaire dipsaus. Je kan de saus ook in de supermarkt krijgen, maar deze is niet altijd vegan. Met dit recept maak je makkelijk en snel je eigen verse guacamole!

Ingrediënten

Bereiding

Snijd de sjalot en de jalapeno fijn en hak de koriander fijn. Maal deze in een vijzel of keukenmachine tot een pasta. Verwijder de schil en de pit van de avocado’s, voeg de avocado’s toe aan de pasta en prak deze ook fijn. Snijd de tomaten in kleine stukjes en roer deze er met een lepel doorheen. Voeg peper en zout en limoensap naar smaak toe.

 

Tip: lekker bij Mexicaanse gerechten of met tortilla chips.
Dit recept is afkomstig van de VeganChallenge