Haverkoekjes met maar 2 ingrediënten
Dit recept voor koekjes met maar twee ingrediënten is veruit één van mijn favoriete vegan gerechten! De koekjes zijn super makkelijk om mee te nemen als snack naar je werk of naar school, maar vormen ook een prima geen-tijd-ontbijt. Het enige wat je nodig hebt is havermout en banaan en van daaruit kun je eindeloos variëren met je favoriete ingrediënten (of niet). Wil je ze glutenvrij maken? Zorg er dan voor dat je speciale glutenvrije havermout koopt.