Rijst met melk is in Azië populair als ontbijt of tussendoortje. Ook in Nederland is het een lekkere ontbijtvariatie!
In Leiden wordt op 3 oktober traditioneel hutspot gegeten om te vieren dat Leiden op 3 oktober 1574 werd bevrijd van de Spanjaarden. Maar natuurlijk is hutspot het hele jaar door lekker. Dit is een recept voor een zoetere variatie.
Deze soep met broccoli en courgette is lekker romig door de kokosmelk. Serveer de soep met een handje cashewnoten erover voor extra bite.
Crumble is een heerlijk zoet gerecht voor elk moment van de dag. Deze crumble met rabarber is een echte zomerse lekkernij!
Dit Indonesische bijgerecht bestaat uit aardappelen die op smaak zijn gebracht met curry. Serveer bijvoorbeeld met kokosrijst en Indonesische sperziebonensalade voor een complete maaltijd.
Deze groene salade met broccoli, avocado en witte bonen is lekker en voedzaam. De peper zorgt voor pit!
Deze frisse en simpele salade eet je in de winter met voorgekookte bieten en winterpostelein. In de zomer kun je 3 gele en 2 rode verse bieten gebruiken en de postelein vervangen door veldsla. Je kunt ook het loof van de bieten in de salade verwerken.
Deze heerlijke smoothie met banaan, chocolade en pindakaas geeft je een goede energieboost om je dag mee te starten! Ook lekker voor na het sporten!
Een heerlijk ontbijt voor twee voor een luie ochtend, bedacht door Esther Buchel & Jolijn Swart van de voormalige foodblog www.nieces.nl.
Een Buddha Bowl is een lekkere manier om een voedzame plantaardige maaltijd te creëren. Je kunt experimenteren met allerlei soorten kleurrijke groenten, peulvruchten, noten, zaden en sauzen. De bowls worden meestal gemaakt met zowel warme als koude ingrediënten, maar smaken koud nog steeds fantastisch en zijn dus ideaal om mee te nemen naar je werk als lunch.
Deze pasta is door de avocado en tofu heerlijk romig en vullend, maar toch ook lekker fris door de citroen en paprika.
Heb je soms nog last van een hongergevoel na het avondeten? Of heb je zin in een heerlijk tussendoortje? Probeer dan eens deze heerlijke ‘guilty pleasure’. Ook lekker na een lange werkdag en ontzettend makkelijk. Toch liever iets gezonder? Probeer dan de tweede (ook glutenvrije) versie. Eet smakelijk!
Een snelle en eenvoudige smoothie boordevol vitaminen. Deze smoothie zorgt ervoor dat je gedurende een lange periode verzadigd bent. Door de avocado is de smoothie dik genoeg om lekker op te kunnen lepelen.
De zon schijnt, je hebt een lekker achtergrondmuziekje aan en het huis ruikt naar versgebakken bananenbrood! Dit recept is heerlijk om te maken op een vrije ochtend. Het is een gezonde traktatie en is ook nog makkelijk mee te nemen naar je werk of naar school.
Moeite met kaas laten staan? Maak dan zelf eens dit veganistische smeerkaasje van cashewnoten! Heerlijk op een cracker of toastje.