Tofu guide: gemakkelijk en lekker tofu bereiden
Tofu, een gezonde vleesvervanger, maar wat kun je er eigenlijk allemaal mee? En hoe maak je het eigenlijk klaar? In deze blog legt Anne-Fleur uit hoe je tofu lekker klaar kunt maken. Smullen maar!
Soja
Waarom eigenlijk geen melk?
Veganisten drinken geen melk en gebruiken ook geen andere producten van zuivel, maar waarom eigenlijk? In deze blog legt Nicky uit waarom er zo veel leed achter zuivel zit en waarom plantaardige melk niet alleen diervriendelijker is, maar ook gezonder.
Supersnelle & simpele high protein cream ‘cheese’ sauce
Een lekkere en supersimpele ‘kaassaus’. Veganistisch. En het kost nog geen 3 minuten om het te maken. Waar in veel ‘kaas’-recepten gebruik wordt gemaakt van cashewnoten, kiest Ilona voor tofu. Rijk aan eiwitten en vol met goede voedingstoffen.
Hoe dierlijke producten nuttigen leidt tot ontbossing
Ontbossing, wat weet je daar eigenlijk over? Grote kettingzagen, krakende bomen en dieren die op de vlucht slaan. En waarom eigenlijk? Voor onze houten tafels? Voor sojaproducten? Voor …. uh… hoe zit dit eigenlijk?
Soja deel 2: Soja en het milieu
Als je eenmaal begint te lezen over wat de impact is van soja op het milieu, dan begint het je vast en zeker te duizelen. In dit blog legt Elise uit waar soja wordt verbouwd, waarom en hoe jij op een goede manier lekker soja kunt eten.
Soja deel 1: Soja en gezondheid
Enzymremmers, teveel hormonen en zelfs man boobs?! Tientallen verhalen over de ongezonde aspecten van soja doen de ronde. Elise heeft het uitgezocht en vertelt in haar blog waarom het eten van soja helemaal niet ongezond blijkt te zijn.
Variatie in eiwitbronnen: Soja
Veganisme en vegetarisme worden vaak geassocieerd met soja. Deze boon is al van oudsher een eiwitrijk product dat veel gegeten werd door de bevolking van Zuidoost-Azië. Tegenwoordig zijn ook hier dierlijke producten steeds meer in opkomst, maar in minder rijke gebieden is soja nog steeds een belangrijke eiwitbron. Bij soja denk je misschien alleen aan …
Is soja duurzaam?
De sojaboon is ontzettend veelzijdig en levert een prachtige combinatie van eiwitten en gezonde voedingsstoffen. Helaas doen er veel fabeltjes de ronde over deze peulvrucht. Is het waar dat soja niet duurzaam is? Wat is feit en fictie over soja? Fictie: Voor alle sojaproducten worden oerbossen gekapt, dus daarom kun je beter Nederlands vlees kopen. Het is een …