Nog 98 dagen tot de volgende VeganChallenge!
Deelnemers:
1
4
2

Broodje tomatentapenade met spinazie en alfalfa

Dit broodje is super gezond en er komt geen was-, bak- of snijwerk aan te pas! Alfalfa is te vinden in de koeling, meestal bij de roerbakgroenten, taugé en dergelijke producten.

< 15 minuten     1-Persoons
Menugang:
Lunch, Ontbijt
Type:
Sandwich
Keuken:
Italiaans
Smaak:
Hartig, Kruidig
Moeilijkheidsgraad:
Makkelijk
Allergie en Dieet:
Notenvrij, Sojavrij, Suikervrij
Supermarktvriendelijk:
Ja

Ingrediënten

  • 2-4 volkoren boterhammen
  • Plantaardige halvarine (bijvoorbeeld van Alpro, optioneel)
  • Gedroogdetomaten tapenade (bijvoorbeeld van Grand’Italia)
  • 2-4 handjes verse gewassen spinazie
  • 2-4 handjes alfalfa
  • Bereiding

    Besmeer één boterham met halvarine en de ander dun met de tapenade, doe er wat blaadjes spinazie en een handje alfalfa tussen.

    Tip: Voeg kruiden, specerijen of pijnboompitjes toe.