Seitan: Gezond, veelzijdig, en smakelijk!
Een foto op Facebook van een bruine homp op een houten plank. Erboven de tekst: ‘Eindelijk gelukt. Super eiwitrijk, prima bite, pittig en gezond.’ Op de vraag van iemand wat het is, luidt het antwoord: ‘Soort van ULP’. Ofwel: ‘Unidentified (Unrecognizable) Living Project’. Seitan dus. ‘ULP’ omschrijft seitan eigenlijk heel treffend. Zo wordt het in …
