Pita falafel met hummus
Een lekker en makkelijk recept voor als je een keer weinig tijd hebt en niet uitgebreid wil koken! Met veel variatie in rauwkost kan iedereen zelf z’n favoriete broodje samenstellen!
-
< 15 minuten -
4 Personen -
Printen
Ingrediënten
- 8 pitabroodjes
- 2 pakken falafelballetjes (à 235 gram per pak)
- 1 bakje hummus
- Rauwkost voor in de broodjes, bijvoorbeeld: ijsbergsla, cherrytomaatjes, olijven, paprika, rode uienringen, fijngesneden witte kool, verse koriander, plakjes augurken, geraspte wortel of zilveruitjes.
Bereiding
Snij de rauwkost en doe het per soort in bakjes om op tafel te zetten. Bak de pitabroodjes volgens de verpakking. Verhit wat olie in een grote koekenpan en bak de falafelballetjes in zo'n 5 tot 10 minuten rondom bruin. Leng de hummus eventueel aan met water, zodat er een sausje ontstaat.Vul de broodjes met de falafel, hummus, en rauwkost.
Tip: Ook erg lekker bij falafel is knoflooksaus. Dit kun je vrij eenvoudig zelf maken met twee delen sojayoghurt op één deel veganaise met wat geperste knoflookteentjes.