Maak je eigen vegan alternatief voor Parmezaanze kaas met dit strooisel op basis van noten en edelgistvlokken. Lekker over je favoriete pasta, maar ook heerlijk over groenten!
Hoe maak je het?
Heel simpel! Doe 1 cup noten (paranoten, cashewnoten of walnoten) in de keukenmachine met zout (ongeveer een kwart theelepel), een eetlepel edelgistvlokken en een kneepje citroensap. Als het fijn genoeg is verkruimeld (niet te!) uitspreiden op een bakplaat met bakpapier. In de oven van 160 graden voor ongeveer 40 minuten. Schep het wel even iedere 10 minuten om.
Bewaar de vegan parmezaan in een afgesloten potje in de koelkast.
Bekijk meer tips voor kaasvervangers.