Pasta met rode saus

Dit is een heel simpel recept voor pasta met rode saus. Een echt studentenmaaltje door de simpele bereiding en lage kosten, maar ook door kinderen erg geliefd!

Ingrediënten

Bereiding

Snij de bleekselderij en winterpeen in kleine stukjes, snipper de uien en snij de knoflooktenen klein. Fruit de ui en knoflook, samen met de bleekselderij en wortel in wat olie. Snij kleine blokjes van de courgette en voeg die toe aan de pan na enkele minuten en bak even mee.

Kook ondertussen de pasta gaar volgens de verpakking.

Voeg de pot pastasaus naar keuze bij de groenten en roer door totdat de saus is doorgewarmd. Schep de pasta op borden en serveer met de saus. Garneer eventueel met wat blaadjes basilicum.

Tip: Lekker met wat vegan kaas van Wilmersburger erop. Te verkrijgen in sommige Jumbo supermarkten en in webshops.
Dit recept is afkomstig van de VeganChallenge