Pizza Veganza
Ook als veganist wil je af en toe genieten van een overheerlijke Italiaanse pizza. Er zijn genoeg plantaardige producten waarmee je je pizza kunt beleggen. Vind je het lastig om te bedenken welke toppings je op je pizza kunt doen? Op de website van de Vegan Challenge vind je inspiratie. Wat dacht je van deze pizza veganza?
- Menugang: Hoofdgerecht
-
15-30 minuten -
2-3 personen -
Printen
Ingrediënten
Voor twee grote pizza’s:
- Pizzadeeg, zelfgemaakt of kant-en-klaar
- 400 gr tomatensaus, zelfgemaakt of kant-en-klaar
- 0,75 paprika
- 0,75 courgette
- 0,5 aubergine (optioneel)
- 0,5 rode ui
- 2 tomaten
- 80 gr olijvenschijfjes
- 4 el pijnboompitten
- 100 gr vegan geraspte mozzarella (optioneel)
Bereiding
Verwarm de oven voor op 220 graden boven- en onderwarmte.Verdeel het pizzadeeg in twee stukken en rol beide uit op een met bakpapier bedekte bakplaat. Bestrijk de pizza’s met tomatensaus.
Snijd de paprika in reepjes en snijd de overige groenten in plakjes. Als je geen voorgesneden olijven gebruikt, snijd je deze ook in plakjes.
Verdeel de toppings over de pizza’s en bestrooi indien gewenst met vegan geraspte mozzarella. Bak elke pizza zo’n 12-15 minuten in het midden van de oven.
Tip: De toppings die je over hebt, kun je de volgende dag toevoegen aan je pastasaus.