Mokmuffin
Deze muffin is binnen de kortste keren klaar, omdat hij in de magnetron in plaats van de oven bereid wordt. Perfect van ontbijt-to-go tot late night snack en ook hartstikke leuk om inclusief feestelijke mok cadeau te doen aan iemand anders!
-
< 15 minuten -
1 Persoon -
Printen
Ingrediënten
- ½ banaan
- 40 gr olie
- 60 gr sojamelk of andere plantaardige melk
- 1 tl (5 gr) azijn
- 40 gr suiker
- Snuf zout
- ½ tl vanille-aroma
- 10 gr cacao
- 60 gr bloem
- 1 tl bakpoeder (2 gr)
Bereiding
Prak de banaan met een vork in een grote mok. Roer de vloeibare ingrediënten er doorheen. Voeg de droge ingrediënten toe en roer alles door elkaar heen. Plaats de mok in de magnetron en zet de magnetron 1 minuut aan op de hoogste stand. Check of de muffin gaar is: een satéprikker moet droog uit je muffin komen. Aangezien alle magnetrons anders zijn, kan het zijn dat je de muffin nog terug moet plaatsen. Check met intervallen van 15-30 seconden. De totale baktijd is ongeveer 2 minuten.Tip 1: Het cacaopoeder kun je vervangen door andere smaakmakers zoals kaneel, gember, chocoladestukjes, wortelrasp, rozijnen, noten, bessen of pindakaas – of een combinatie. Laat je creativiteit de vrije loop!
Tip 2: Je kunt de suiker vervangen door de andere helft van de banaan voor een gezondere versie.