Mango Lassi

Lassi is een traditionele yoghurtdrank uit India. Door soja yoghurt te gebruiken heb je een heerlijke vegan variant!

Ingrediënten

Bereiding

Doe de mango, yofu en kardemom in de blender en pureer tot een smoothie. Proef en voeg eventueel nog agave siroop toe.

Tip: Je kunt ook bevroren mangoblokjes te kopen, dan ben je sneller klaar in de ochtend en je smoothie zal nog meer op een dessert lijken. Je kunt ook (een deel van) de soja yoghurt vervangen door kokosmelk.
Dit recept is afkomstig van de VeganChallenge