Hutspottwist
In Leiden wordt op 3 oktober traditioneel hutspot gegeten om te vieren dat Leiden werd bevrijd van de Spanjaarden. Maar natuurlijk zijn hutspot, en ook deze variatie erop, het hele jaar door lekker om te maken!
-
15-30 minuten -
2-3 Personen -
Printen
Ingrediënten
- ca 400 g zoete aardappel
- 1 bouillonblokje/schepje bouillonkruiden
- 250 g wortel/peen
- 1 grote gele ui
- 1 pot/blik hollandse bruine bonen (uitlekgewicht ca 250 g)
- 100 g zongedroogde tomaten in reepjes
- 1 a 2 handjes pijnboompitten
- Peper of mosterd naar smaak
- evt een schep picallily of vegan jus