Blueberry pancakes
Een basisrecept voor echte Amerikaanse blueberry pancakes. Je kunt het aanpassen naar je eigen voorkeuren, door bijvoorbeeld bloem te vervangen door meel of een ander fruit te kiezen dan blauwe bessen. De variatie is eindeloos!
- Menugang: Ontbijt | Brunch | Dessert
-
15-30 minuten -
4 personen -
Printen
Ingrediënten
- 300 gr bloem
- 50 gr suiker
- 2 el bakpoeder
- 2 el maïzena
- 1 tl zout
- 400 ml plantaardige melk naar keuze
- 3 el zonnebloemolie
- 150 gr blauwe bessen
Bereiding
Meng bloem, suiker, bakpoeder, maïszetmeel en zout in een ruime kom. Voeg de plantaardige melk naar keuze en de zonnebloemolie toe en klop met de garde tot een beslag. Roer op het einde voorzichtig de blauwe bessen erdoor.Verhit wat olie of margarine in een ruime koekenpan. Lepel met een soeplepel of kopje een paar hoopjes beslag in de pan. Laat ze elkaar niet raken en verdeel het beslag niet over het hele oppervlak als een pannenkoek! Doe de deksel op de pan en bak de pancakes aan beide kanten in 3 minuten goudbruin.
Tip: Serveer met een lekker scheutje esdoornsiroop (maple syrup) of een andere stroop naar keuze.