Aquafabaspookjes
Deze variant op onze schuimpjes zijn een ideale traktatie op elk Halloweenfeestje.
-
> 1 uur -
4 Personen -
Printen
Ingrediënten
- vocht van 1 blik/pot kikkererwten van 400 gram of 125 ml kikkererwten kookvocht (aquafaba)
- 70 g poedersuiker
- 55 g suiker
- 1/2 tl citroensap
- 1 tl vanille
- 30 g pure chocolade
Bereiding
Voor deze Aquafaba spookjes, meng in een kom de aquafaba, poedersuiker, suiker, citroensap en vanille. Mix op de hoogste stand voor zo’n 10 minuten, tot het een dik schuim vormt.Maak op een met bakpapier beklede bakplaat hoge torentjes (ze zakken nog wat uit), met behulp van een spuitzak.
Zet de oven op 125 graden en laat ongeveer een uur bakken, totdat ze hard zijn geworden.
Laat de Aquafaba spookjes afkoelen en smelt de chocolade au bain-marie (over heet water), of op een lage stand in de magnetron. Maak met behulp van een satéprikker met de chocolade gezichtjes op de spookjes.