Een heel begrijpelijke vraag, maar gelukkig kun je als veganist gewoon brood blijven eten. De meeste broodsoorten zijn gewoon veganistisch, maar niet allemaal, dus het is verstandig om even te checken of het brood wat je dagelijks eet vegan is.
Welke dierlijke ingrediënten kunnen er dan in zitten?
De dierlijke ingrediënten die in brood kunnen voorkomen zijn melk, boter, kwark, ei en de broodverbeteraar L-cysteïne (E920). Deze broodverbeteraar kan gemaakt van veren of varkensharen en zorgt ervoor dat het brood soepeler wordt en langer goed blijft. Gelukkig is L-cysteïne in Nederland volgens verschillende grote bakkerijen altijd van plantaardige oorsprong, dus als je brood koopt bij de Nederlandse supermarkt hoef je eigenlijk alleen op het etiket van het brood te kijken of er zuivel of ei in zit.
Brood uit de supermarkt
Gewone broden zijn over het algemeen vegan. In elke supermarkt zijn er dus broodsoorten verkrijgbaar die geschikt zijn voor veganisten. Ook harde bolletjes en broodjes zijn vaak veganistisch. Zachte broodjes zijn over het algemeen niet vegan, omdat daar vaak melk in zit. Als je dus zachte bolletjes wilt hebben, kan het zijn dat je daarvoor naar een andere supermarkt moet. Jumbo en Plus hebben bijvoorbeeld vegan hamburgerbroodjes en EkoPlaza en Coop hebben zachte bolletjes.
Croissants zijn meestal niet vegan omdat ze roomboter bevatten. AH heeft roombotervrije afbakcroissants en de meeste supermarkten hebben wel vegan croissantdeeg. Rozijnenbrood is ook niet altijd veganistisch en vooral krentenbollen zijn eigenlijk nooit vegan omdat die vaak melk bevatten.
Brood van de bakker
Bij een bakker is het meestal ook mogelijk om vegan brood te vinden, maar vaak bevatten alle bolletjes en croissants dierlijke ingrediënten. Of je je brood nou bij de bakker of in de supermarkt koopt, het is altijd handig om even te checken of er iets dierlijks in zit.
Crackers en beschuit
Ook producten als crackers en beschuit zijn niet altijd veganistisch. Beschuit bevat vaak ei en crackers kunnen soms melk bevatten.
Vegan Wiki
Op Vegan Wiki vind je een handig overzicht met diverse vegan broodsoorten en waar ze te koop zijn. Mocht jouw favoriete brood er niet bij staan dan wil dat niet zeggen dat dat brood dierlijke ingrediënten bevat. Er zijn namelijk vele broodsoorten die gewoon vegan zijn, maar die nog niet door iemand ingevoerd zijn op deze website. Wil je dus graag een product eten wat er niet bij staat, check dan even zelf op de ingrediëntenlijst of er ei of zuivel in zit (dit zijn allergenen dus die moeten dikgedrukt vermeld staan, zo spot je ze snel!).
