Zwartebonenburgers
Dit recept kun je als basis gebruiken om zelf vegaburgers te maken. Een bonus is dat ze goedkoop zijn, gezond en heel makkelijk! Serveer deze burgers met frietjes en salade of op bolletjes met bijvoorbeeld salsa of ketchup, veganaise, sla, tomaat en kiemen (zoals alfalfa). Ook lekker is een plakje plantaardige kaas erop.
-
30-60 minuten -
4 Personen -
Printen
Ingrediënten
- 1 blik zwarte bonen (à 265 gr uitlekgewicht)
- 100 gr rijst
- 1 klein blikje maïs (à 150 gram)
- 50 gr bloem
- 1 teen knoflook
- 1 el limoensap
- ½ tl gemalen korianderzaad
- 1 tl paprikapoeder
- ½ tl komijn
- ½ tl cayennepeper
- 1 handje verse koriander
- 1 tl zout
Bereiding
Kook de rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking en laat goed afkoelen. Laat de bonen en maïs uitlekken en snijd de koriander fijn.Doe alle ingrediënten in de keukenmachine en pureer tot een fijn mengsel. Vorm van het mengsel 4 burgers.
Verwarm een laagje olie in een koekenpan en bak de burgers aan beide kanten bruin, ongeveer 3-5 minuten per kant.
Tip: Vervang de zwarte bonen eens door linzen en de maïs door bieten. Zo maak je zelf heerlijke bietenburgers!