Poffertjes
Wie heeft er geen warme herinneringen aan poffertjes? Als je die niet hebt, kun je ze nu creëren. Poffertjes maak je eenvoudig vegan met dit recept! Het zijn geen kleine pannenkoekjes, zoals sommigen denken, want poffertjes maak je met gistbeslag. Trek er dus een uurtje voor uit om het beslag te laten rijzen!
-
> 1 uur -
4 personen -
Printen
Ingrediënten
- 250 gr bloem
- 400 ml sojamelk op kamertemperatuur
- 1 zakje gist (7 gr)
- 2 gr zout
- 2 el suiker
- vloeibare margarine om in te bakken
Om te serveren:
- poedersuiker
- klontje margarine
Bereiding
Meng de gist met de bloem in een kom en klop er met de garde de sojamelk doorheen. Voeg zout en suiker toe. Bedek de kom met huishoudfolie of een theedoek en zet op een uur op een warme plek, zodat het deeg kan rijzen.Als het goed is is je beslag nu zeker tweemaal zo groot. Roer even door met een garde. Verwarm je poffertjesijzer en bestrijk de kuiltjes met wat margarine. Doe in elk kuiltje een theelepel beslag en bak de poffertjes mooi bruin. Serveer met poedersuiker en margarine.
Tip: Heerlijk met stoofpeertjes of een bolletje plantaardig roomijs erbij.