Rucola-wittebonenspread

Deze rucola-wittebonenspread is een lekker vullend en hartig broodbeleg voor als je eens iets anders wil. Bovendien kun je naar wens variëren met bonen.

Allergieën en diëten:
Glutenvrij, Notenvrij, Sojavrij, Vrij van geraffineerde suikers
Moeilijkheidsgraad:
Makkelijk
Rucola-wittebonenspread

Ingrediënten

Bereiding

Prak de bonen met een vork in een kom fijn.

Snijd de knoflook en rucola fijn. Verhit 1 eetlepel olijfolie in een koekenpan bak de knoflook 1 minuut. Voeg de rucola toe en bak nog 1 minuut mee. Niet langer, dan wordt de rucola bitter!

Voeg de gebakken knoflook en rucola samen met het bouillonpoeder toe aan de bonen. Schep een paar keer om en giet er zo nodig een beetje water bij om het geheel smeuïger te maken. Breng op smaak met zout en peper.

Serveer de rucola-wittebonenspread met brood of crackers.
Deel dit recept