Tabbouleh

Tabbouleh is een Arabische salade. Deze wordt normaalgesproken met bulgur gemaakt. Gebruik couscous of quinoa voor een glutenvrije variant. Let er dan wel op dat je quinoa 15 minuten moet koken.

Allergieën en diëten:
Notenvrij, Sojavrij, Vrij van geraffineerde suikers
Moeilijkheidsgraad:
Makkelijk
Tabbouleh

Ingrediënten

Bereiding

Doe de couscous in een pan en voeg 200 ml kokend water toe. Schep het om en laat 5 minuten staan. De couscous heeft dan al het water opgenomen en is zacht. Snijd intussen de tomaten en komkommer in blokjes en de bosui in dunne plakjes. Snijd ook de kruiden fijn.

Pers boven een grote kom de citroen uit en meng het sap met de olie en het zout. Voeg de overige ingrediënten toe en roer alles door elkaar. Laat nog een kwartiertje staan om de smaken goed te laten mengen. Breng op smaak met versgemalen zwarte peper. Schep het dan nog eens om en serveer.

Tip: Voor een stevigere maaltijd kun je kikkererwten of linzen toevoegen aan de salade of er falafel bij serveren.
Deel dit recept